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La vache Camargue est une race à viande. Les animaux sont élevés pour les courses à la cocarde très populaires en Provence. Ce qui permet aux éleveurs de les vendre soit au stade de génisse, vache ou encore taureau pour la reproduction et l'élevage. Vendre un taureau Camargue ou acheter une vache Camargue est possible sur mon-bovin.fr