Le Sommet de l Elevage est le rendez-vous incontournable de la filiere bovine en Europe. Organise chaque annee a Clermont-Ferrand, cet evenement rassemble eleveurs, professionnels et passionnes autour des grandes thematiques de l elevage. Nous faisons le point sur le programme, les dates et les nouveautes de l edition 2025.
Dates et informations pratiques
Le Sommet de l Elevage 2025 s est tenu du 7 au 10 octobre au parc des expositions de la Grande Halle d Auvergne, a Cournon-d Auvergne, pres de Clermont-Ferrand. Quatre jours intenses au cours desquels plus de 100 000 visiteurs ont pu decouvrir les dernieres innovations, assister aux concours d animaux et echanger avec les acteurs de la filiere.
- Lieu : Grande Halle d Auvergne, Cournon-d Auvergne (63)
- Dates : 7 au 10 octobre 2025
- Surface : plus de 200 000 m2 d exposition
- Visiteurs : environ 100 000 sur 4 jours
- Exposants : plus de 1 500 entreprises et organisations
Pour un bilan complet de l evenement, consultez notre article detaille sur le bilan et les grandes tendances du Sommet 2025.
Les temps forts du programme 2025
L edition 2025 a mis l accent sur trois grands axes : la transition agroecologique, le bien-etre animal et la souverainete alimentaire. Les conferences, tables rondes et ateliers pratiques ont couvert l ensemble de ces thematiques, avec la participation d experts nationaux et internationaux.
Conferences et tables rondes marquantes
- Changement climatique et adaptation des systemes d elevage
- Autonomie fourragere : strategies et retours d experience
- Bien-etre animal : nouvelles reglementations et bonnes pratiques
- Attractivite du metier d eleveur : former et installer la nouvelle generation
- Marches de la viande bovine : perspectives 2026 et au-dela
La thematique de l alimentation animale a ete particulierement riche, avec des interventions sur l optimisation de la ration alimentaire et les alternatives proteiques. Le paturage tournant a egalement fait l objet de demonstrations pratiques sur le terrain.
Concours d animaux : les races a l honneur
Le Sommet de l Elevage est aussi et surtout un grand concours d animaux. En 2025, plus de 2 000 bovins de toutes races etaient presentes dans les rings. Les concours inter-races et les ventes aux encheres constituent des moments forts ou se revele le meilleur de la genetique francaise.
Races presentes et palmares
Toutes les grandes races allaitantes francaises etaient representees : Charolaise, Limousine, Blonde d Aquitaine, Aubrac, Salers, Parthenaise, et bien d autres. Les races etrangeres comme la Bleu Blanc Belge et l Angus ont egalement attire l attention des visiteurs.
Les concours de jugement ont recompense les meilleurs animaux dans chaque race, avec des prix tres convoites comme le Grand Prix inter-races. Pour decouvrir toutes les races presentees, consultez notre 15 races bovines les plus courantes en France.
Innovations et equipements
Le salon professionnel du Sommet est une vitrine technologique pour l ensemble de la filiere. En 2025, les innovations numeriques ont occupe une place centrale, avec des solutions connectees pour la gestion du troupeau, la surveillance sanitaire et l optimisation des performances.
- Colliers et boucles connectees pour le suivi individuel des animaux
- Logiciels de gestion de troupeau integrant l intelligence artificielle
- Robots d alimentation et de paillage automatises
- Solutions de clotures virtuelles et de geolocalisation du betail
- Equipements de contention ergonomiques et securises
Les batiments d elevage ont aussi ete a l honneur, avec des maquettes et des visites virtuelles de stabulations nouvelle generation. L enjeu : concilier bien-etre animal, confort de travail pour l eleveur et performance economique.
Sante animale et prevention
Un espace entier etait consacre a la sante animale, avec des stands d information sur les maladies emergentes, les protocoles de vaccination et les bonnes pratiques sanitaires. Le calendrier de vaccination des bovins etait au coeur des echanges, avec des mises a jour sur les recommandations officielles.
Les veterinaires et les GDS (Groupements de Defense Sanitaire) ont anime des ateliers pratiques sur la detection precoce des maladies, la gestion des parasites et la biosecurite en elevage. Des themes essentiels pour tout eleveur soucieux de la sante de son troupeau.
Economie et marches
Les conferences economiques ont dresse un panorama des marches de la viande bovine, avec des perspectives encourageantes pour 2026. La demande en viande de qualite sous labels et certifications reste soutenue, et les circuits courts gagnent du terrain. Le cout de production a ete largement aborde, avec des outils concrets pour ameliorer la rentabilite des exploitations.
Les aides PAC et leur reforme ont egalement suscite de nombreux debats. Les eleveurs ont pu echanger avec les representants des administrations et des syndicats sur les evolutions attendues du cadre reglementaire.
Se preparer pour l edition 2026
Le Sommet de l Elevage 2026 est deja en preparation. Si vous souhaitez y participer en tant qu exposant ou visiteur, nous vous recommandons de vous inscrire des l ouverture des reservations. C est l occasion ideale de decouvrir les tendances, de comparer les races et de rencontrer les acteurs de la filiere.
En attendant, approfondissez vos connaissances avec notre guide complet pour bien demarrer en elevage bovin et explorez notre guide des races bovines pour preparer votre visite. Le lexique bovin vous aidera a maitriser le vocabulaire professionnel.
Pour approfondir les enjeux économiques de la filière, consultez notre analyse sur Interbev et l’abattage et suivez l’évolution des prix du bœuf au kilo en 2026.